品酒的艺术

对于大多数人来说，品酒只意味着喝几批酒再选择最他们觉得最合适的酒。不过对于葡萄酒鉴赏家他们把每一次品酒当作是一种冒险经验，一个能让他们添加知识的机会，认识不同的葡萄酒能带有美妙的味道。他们热爱的葡萄酒本身是一种艺术。

品酒的第一条规则是运用你的视觉。好的酒必须要清澈，含有丰富的色彩。

为了检查葡萄酒的颜色，一个好的葡萄酒杯是必要的。倾斜着玻璃杯，把它对光，并检查从玻璃边缘到茎的颜色。酒的年龄也可以取决于酒的颜色像旧的葡萄酒通常带橙色的色调在边缘。

红葡萄酒的颜色应该是红或褐红色而白葡萄酒是淡黄或稻草般的黄色。但最重要的是，它应该是透明的，而不是不透明的或雾蒙蒙的。你旋动着玻璃杯检查是否有沉淀物漂浮在液体中。

把玻璃杯旋动翻几下以获得葡萄酒的香味，闻闻葡萄酒散发出来的香味。在嗅出第一气味之后，把鼻子接近玻璃口，并且嗅到充分葡萄酒的香气。

品酒一共分成四个阶段：酒精含量，酸度，糖量和单宁含量。好的葡萄酒应该能达到平衡的酒体，而没有一种比另一种更显著的。

最总，你需要检查的最后一件事是味觉是否能持续到你的味觉上。有回味吗？它最终是否好的，还是变得苦涩带酸？

品酒是一项必须完善的技巧，尤其是如果你对葡萄酒和美食有热情的话，你可以拥有这种美妙的艺术！