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指导信息

品酒的艺术

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对于大多数人来说,品酒只意味着喝几批酒再选择最他们觉得最合适的酒。不过对于葡萄酒鉴赏家他们把每一次品酒当作是一种冒险经验,一个能让他们添加知识的机会,认识不同的葡萄酒能带有美妙的味道。他们热爱的葡萄酒本身是一种艺术。 品酒的第一条规则是运用你的视觉。好的酒必须要清澈,含有丰富的色彩。 为了检查葡萄酒的颜色,一个好的葡萄酒杯是必要的。倾斜着玻璃杯,把它对光,并检查从玻璃边缘到茎的颜色。酒的年龄也可以取决于酒的颜色像旧的葡萄酒通常带橙色的色调在边缘。 红葡萄酒的颜色应该是红或褐红色而白葡萄酒是淡黄或稻草般的黄色。但最重要的是,它应该是透明的,而不是不透明的或雾蒙蒙的。你旋动着玻璃杯检查是否有沉淀物漂浮在液体中。 把玻璃杯旋动翻几下以获得葡萄酒的香味,闻闻葡萄酒散发出来的香味。在嗅出第一气味之后,把鼻子接近玻璃口,并且嗅到充分葡萄酒的香气。 品酒一共分成四个阶段:酒精含量,酸度,糖量和单宁含量。好的葡萄酒应该能达到平衡的酒体,而没有一种比另一种更显著的。 最总,你需要检查的最后一件事是味觉是否能持续到你的味觉上。有回味吗?它最终是否好的,还是变得苦涩带酸? 品酒是一项必须完善的技巧,尤其是如果你对葡萄酒和美食有热情的话,你可以拥有这种美妙的艺术!

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如何正确储存葡萄酒

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葡萄酒需要储存在一定的条件下才能保持原有的味道和质量。这就是为什么懂得欣赏葡萄酒的人为了他们珍贵的瓶子总会特意的用一些方式来创造良好和适当的存储场所。要成功地储存葡萄酒,你必须要面对以下几个关键点: 凉爽的气温 – 葡萄酒最佳储存气温在13摄氏度,任何温度以上就能破坏你的珍贵的葡萄酒。气温不能波动,因为它可以改变葡萄酒的味道。气湿必须控制以防止软木塞萎缩便许氧气与酒之间的直接接触使你的葡萄酒氧化。 远离阳光 – 葡萄酒喜欢黑暗。它们总是存放在黑暗的瓶子里,而不是在透明的瓶子里。过多的阳光会导致葡萄酒的过早老化,尤其是白葡萄酒。 不受干扰 – 存放葡萄酒而不让它们摇晃或被打扰。持续的振动可以防止沉淀物沉淀下来。 把瓶子放在它的边上葡萄酒必须横向储存,留下葡萄酒保持软木的湿润。干燥的软木塞可以收缩,让氧气进入瓶中,影响味道。 用适当的方法存放葡萄酒可以保存他们多年的味道。

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统计

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根据新加坡海关统计显示,新加坡在2013年无汽葡萄酒和起泡葡萄酒总消费量达到1172442 九升的酒箱。2003至2013年间新加坡葡萄酒消费的复合年增长率为8.49%。 根据我们的预测,葡萄酒进口量(升)进入新加坡的总金额将在2014和1188万的2015达到1119万,基于过去5年6.1%的复合年增长率。 截至2012年底,新加坡葡萄酒进口量约占60%,主要来之澳大利亚和法国进口。智利大约10%,其余的30%从阿根廷、意大利和其他国家等进口。

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